Hozzávalók 2 személyre:

2 szár brokkoli

4 marék lencse

2 nagyobb cékla

1 marék tökmag

1 marék citromfűlevél (elhagyható)

zellerszár

só, szójaszósz, barnacukor, kókuszolaj (opcionális)

Sütés/főzés: kb 30 perc       Előkészület: 10 perc          Nehézségi szint: , elronthatatlan

Elkészítés

A lencsét min. 2 órán keresztül áztatni kell. Utána egy közepes méretű lábosban elkezdjük főzni, hogy bőven ellepje a víz, olyan fokozaton, amin éppen nem kezd el felforrni a víz. Rakunk hozzá egy csipet sót is és lefedjük.

Eközben elővesszük a brokkolit és elkezdjük felvágni, ízlés szerint ki mekkora darabokra szereti illetve mennyire rakja bele a szár részt. Felvágom kockákra a céklát is. Előveszem a többi alapanyagot.

Miután már 5-10 perce fő a lencse beletesszük a brokkolit is a tetejére annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Én szeretem, ha zöldségek nem főnek szét, sőt kicsit roppanósak maradnak, aki ezt nem nagyon kultiválja nyugodtan beleteheti a brokkolit korábban is akár vagy főzheti magasabb fokozaton.

Most begyújtjuk a másik főzőlapot, serpenyő melegít, ha már meleg kis kanál kókuszolajon, kis fokozaton megpirítjuk a tökmagot. Utána megy rá a cékla is, kis kanál szójaszósszal, citromfűvel és egy csipet barnacukorral.

Ezt kb 20 perc alatt készre sütjük időközönként megkevergeve és addig a lencsés brokkoli is megfő. Kóstrolással ellenőrizzük, hogy tényleg minden olyan állagú e, mint szeretnénk. A brokkoliról leöntjük a vizet és már lehet is teríteni, előkészíteni köretnek a zellerszárakat, amíg ehetőre hűl az ebédünk.

Jó étvágyat!